2008年05月12日
ラベル・コレクション １０５
ＴＡＭＮＡＶＵＬＩＮ ２１年 57.3％ ７０ｃｌ
CADENHEAD'S
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2008年05月12日
Ｉ ｔｈｉｎｋ ・・・
お店で使うミネラル・ウォーターを
「ハイランド・スプリング」
「ディー・サイド」
「スルジーヴァ」
「ロケッタ」と変え
「富士ミネラル」に
落ち着くかと思ったら
また入荷不可能になり
今度は
「アクア・パンナ」になりました
「ＡＣＱＵＡ ＰＡＮＮＡ」はイタリアのミネラルで
硬度が１０８で なめらかで柔らかな美味しい水です
しかし 私は まさか ミネラル・ウォーターで
ここまで悩まされるとは思ってもいませんでした
インターネットのおかげで
商品は入荷しやすくなったのですが
その取扱店が 急に入荷を止めてしまう場合が多く
その度に 色々と探しているのが現状です・・・
輸入代理店が取り扱いを中止したのは仕方がありませんが
それ以外は 何とか取り扱いを継続して欲しいのであります
こんな事で悩むのは 離島ならではの事で
内地の飲食店では実感がないでしょうなぁ・・・
欲しい物がいつでも手に入る・・・という事は
何て素晴らしい事だったんだ！と宮古島に来て思いました
内地との差は こんな部分でも証明されるので
レベルが高い店を営業すのは いかに大変な事か？と
ため息をつきながらの経営なのであります・・・
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2008年05月11日
ラベル・コレクション １０４
GLENFIDDICH ２３年 47.8％ ７０ｃｌ
CADENHEAD'S
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2008年05月11日
Ｉ ｔｈｉｎｋ ・・・
お客様からよく年齢を聞かれる
事があります
お客様は
私が答える年齢の
何を期待しているのか
分かりませんが
例えば
「６０歳です」と答えたら
「見かけより若いですね」とか
言いたいんでしょうか？
いっその事 「３２です」とか言ってみようかな？とも思うし
「５７です」でもイイかもしれない
（実際 昭和３２年生まれだし 西暦だと１９５７年である）
しかし 歳の話を聞いても話の発展が無いので
私は年齢や血液型を聞く人は
会話にならないと思うのであります
高校生などの 青春時代真っ只中の男女ならいざ知らず
５０歳を過ぎているオジィに
年齢や血液型を聞いてもしかたがないと思うのです
（それとも私と交際したいのか？）
また 私に血液型を聞く人は １００％
「Ａ型です」と答えるのを期待しているので
「Ｏ型です」と答えると 「見えませんね～」とか言うんだが
どっちでも いいじゃん！ そんなの・・・
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2008年05月10日
ラベル・コレクション １０３
TALISKER １６年 63.2％ ７０ｃｌ
CADENHEAD'S
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2008年05月10日
Ｉ ｔｈｉｎｋ ・・・
当店に
酔っ払いは来ないが
酔う前に
ご来店してくれます・・・
その人は
お酒を飲むと
酔い潰れるまで
飲むんだそうですが
普段から酔っ払っている人は
自分が正しい！と思っているので
私がいくら話をしても聞いてはくれません・・・
酔っ払って人に迷惑を掛けてはダメですよ・・・と言っても
自分は迷惑をかけていないと思っているらしい・・・
例えば そのまま 車を運転して帰っても
人に迷惑を掛けないなら
酔っ払い運転でもイイと思っているらしい・・・
さらには 宮古島なんだから
酔っ払ってもイイんだと言い切ります・・・
私も宮古島に内地の常識を全ての面で当てはめるのは
無理があるとは思いますが
それでいいのかなぁ？とも思います・・・
「バカは死ななきゃ治らない」と言いますが
酔っ払いも痛い目に合わないと 治らないでしょう・・・
いや 痛い目に合っても治らないでしょうか・・・？
捕まらなければ大丈夫・・・と思っている人は
いつかは捕まるのでしょうが そうなった人は
今度は無免許で運転していると思います
そうなると 運転免許の意味さえ無くなってきますな・・・
そして 朝 二日酔いで仕事に行き
仕事にならなくても怒られないんだそうです・・・
イイなぁ・・・そんな仕事？ イイのかなぁ そんな宮古島？
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2008年05月09日
ラベル・コレクション １０２
ＰＯＲＴ ＥＬＬＥＮ １９８２年 ６２．６％ ７０ｃｌ
ＡＣＯＲＮ’Ｓ
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2008年05月09日
Ｉ ｔｈｉｎｋ ・・・
お客様から
閉店時間が早いですね！と
言われる事があります・・・
私は本来なら
１２時に閉店したいくらいだ！
（更に漁り（いざり）がある日は
もっと早く閉店したいのだ！）
沖縄県に限らず
深夜の３時や４時まで
または朝まで営業している店もあるが
果たしてそれは 良い事なのか？問いたい
宮古島では最近の新聞記事で
早朝に飲酒運転で捕まる人が沢山いる記事が載っていたが
何年か前にも講習所でそんな話を聞かされた事があります
国の法律で酔っ払い運転は禁止されているが
それは 危険で迷惑を掛けるから禁止されているのです
また その他の酔っ払いの行為も
危険で人に迷惑をかけているのは同じなのであります
つまり 酔っ払いは ダメな行為だ！と
国も認めているのです・・・
私は そんな酔っ払いが嫌いだから
お酒の味が分かるうちに来店してほしいと思い
早く店を閉めるのであります・・・
１２時過ぎのお客様は 既に飲んでる場合が多いので
店が閉まる前に先に行こう・・・と思わせたいのです
当店は飲みに出たら
最後に行く店じゃなく 最初に行く店になりたいのであります
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2008年05月08日
ラベル・コレクション １０１
ＬＡＧＡＶＵＬＩＮ １９８４年 ５１．７％ ７０ｃｌ
ＡＣＯＲＮ’Ｓ
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2008年05月08日
Ｉ ｔｈｉｎｋ ・・・
SUNTORY「Whisky Voice」が
配本されました
この雑誌は
本屋で販売されて
いるものではなく
飲食店向けに
サントリーが無料で
配本しているのです
さて 前回の紹介は
浜松店の様子でしたが
今回は宮古島店の話です・・・
浜松店の時の私の話は 弟子の鈴木君が
上手く語ってくれたので 私らしい話題が出てきますが
今回のを読むと バーテンダーや店の話ではなく
“宮古島での生き方”みたいな話になっています
だから 私を知らないバーテンダーが読むと
「何じゃこりゃ？」と思うかもしれません・・・
他の人達の話は
バーテンダーとしてどうあるかを目指しているとか
店はこんな雰囲気を出そうと心がけているとか
それらしい話が中心であります・・・
しかし 私の場合は
バーテンダーとしてどう生きるか？
人間としてどうあるべきか？ など
書かれている文章には 深い意味合いがあるのが
読み取っていただけたら嬉しく思います・・・
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2008年05月07日
ラベル・コレクション １００
ＣＬＹＮＥＬＩＳＨ １９８９年 ５９．４％ ７０ｃｌ
ＡＲＲＡＮ ＪＡＰＡＮ
土屋守さんのオリジナル・ボトル
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2008年05月07日
Ｉ ｔｈｉｎｋ ・・・
当店では
ﾓﾙﾄ･ｳｲｽｷｰを飲む場合
ﾃｨｽﾃｨﾝｸﾞ･ｸﾞﾗｽで
出すようにしています
それは
ﾓﾙﾄ･ｳｲｽｷｰの香りや
色などの性格が
確認しやすくする為です
さて 先日
外人のお客様がご来店しました
彼はモルト・ウイスキーが好きらしく
一杯目はティスティング・グラスで飲まれた後
「ロック・グラスで飲みたいのですが」と言われました
映画のシーンでもよく出てきますが
外人の人がウイスキーを飲む場合
ロック・グラスで飲む場面が多く出てきます・・・
しかし 飲み屋の場合は ストレート・グラスで
あおって飲むシーンがよく登場します・・・
彼らの感覚では
そこまでグラスに拘っているとは思いませんが
日常的にはロック・グラスで飲むのが主流で
ロック・グラスですが それに氷を入れて飲むとは限りません・・・
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2008年05月06日
ラベル・コレクション ９９
ＳＰＲＩＮＧＢＡＮＫ １９６７年 ５３．１％ ７０ｃｌ
ＡＲＲＡＮ ＪＡＰＡＮ
土屋守さんのオリジナル・ボトル
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2008年05月06日
Ｉ ｔｈｉｎｋ ・・・
ＧＷの稼ぎ時なのに
３日にﾋﾞｱｽ･ﾄｯｶｰが故障した！
また
５日にはｴｱｺﾝまで故障した！
（外付けＨＤＤも故障した）
宮古島は
機械の寿命が短いのが不思議なのである・・・
浜松の店は冷蔵庫もエアコンも
１０年以上故障した事はないが
宮古島ではまだ７年なのに
エアコン・アイスストッカー・ＣＤデッキ
レジ・電話・パソコンなど
宮古島で購入した電化製品はことごとく潰れるのだ！
宮古島店で扱うフルーツも
内地のＢ級品が回ってきているんじゃないか？と思えるほど
品質が良くないのだが
ひょっとしたら 機械類も
売れ残りが回ってきているんじゃないだろうか？
２日にビア・ストッカーの修理に来た人も きた人で
その時は動いたが 翌日には
また動かなくなってしまったのである・・・
エアコンは去年の８月に５万円も出して修理したのに
１年も経たないうちに故障するとは・・・？
以前は 車のパワー・ウインドウを直してもらったら
カーステレオを動かなくして帰ってきたこともあり
苦情を言ったら
「カーステレオは俺には直せんさぁ～」と言われ
他の店に行くように勧められたのです
もっと まともな商品や人は ないのだろうか？（泣）
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2008年05月05日
ラベル・コレクション ９８
ＬＥＡＰＦＲＯＧ １９８７年 ４６％ ７０ｃｌ
ＬＡＧＡＶＵＬＩＮ １９８４年 ４６％ ７０ｃｌ
Ｍａｒｒｙ Ｍｃｄａｉｖｉｄ
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2008年05月04日
ラベル・コレクション ９７
ＡＲＤＢＥＧ １９９０年 ４６％ ７０ｃｌ
ＣＡＯＬ ＩＬＡ １９８９年 ４６％ ７０ｃｌ
Ｍａｒｒｙ Ｍｃｄａｉｖｉｄ
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2008年05月03日
ラベル・コレクション ９６
ＭＡＣＡＬＬＡＮ １９７４－１９９６ ５４．８％ ７０ｃｌ
Ｒｏｙａｌ Ｍｉｌｅ Ｗｈｉｓｋｙ
昨日のラベルより 前のシリーズです
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2008年05月02日
ラベル・コレクション ９５
ＳＰＲＩＮＧＢＡＮＫ ３２年 ５０．８％ ７０ｃｌ
ＡＤＥＬＰＨＩ
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2008年05月02日
Ｉ ｔｈｉｎｋ ・・・
人が拘る
洋服のセンスや
小物・装飾品などと
同じように
飲食は
その人の生活スタイルを
現すものだと思います
例えば 食べ物なら何でもよく
安くて量が多ければ満足する人もいます
それは 味や素材に拘るワケではなく
単なる食べ物として 空腹を補う為の食事です
それとは別に 食べる物は少なくても良いから
美味しい物が食べたいと思っている人もいます
そんな中でも どちらかというと
美味しい物を食べたい！と思っている人はトータル的にも
色々な部分で拘っている人が多く
服装や 車や 音楽にいたっても センスが良いものであります
お酒も同じように 選ばれる嗜好品でありますが
酔えればイイ・・・とお考えの人と
美味しいお酒を少しでもいいから味わいたい・・・と思う人では
人間性も変わってきます
だから ＢＡＲが好きな人は それなりの格好や雰囲気をお持ちで
たとえ Ｔシャツ・短パン・サンダルでも
どこか 何か 違う感じがするのです・・・
明らかに場違いな人は パッと見で分かりますから
居酒屋へ行った方が楽しめますよ
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2008年05月01日
ラベル・コレクション ９４
Ｃｌｙｄｅｓｄａｌｅ
ＬＡＰＨＲＯＡＩＧ １９７９－１９９７ ５３．５％ 169/222 ７０ｃｌ
ＷＨＩＳＫＹ Ｃｏ．Ｌｔｄ
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