2008年08月:『我思う　ゆえに　我あり』

2008年08月21日

ラベル・コレクション　２０３

ＧＬＥＮＦＡＲＣＬＡＳ　２０yo　46％　７０ｃｌ　

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2008年08月20日

ラベル・コレクション　２０２

ＧＬＥＮＭＯＲＡＮＧＩＥ　１９７４　43％　７０ｃｌ　

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2008年08月19日

ラベル・コレクション　２０１

ＢＯＷＭＯＲＥ　１９７２　49.1％　７０ｃｌ　

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2008年08月18日

ラベル・コレクション　２００

ＢＯＷＭＯＲＥ　１９７２　53.3％　７０ｃｌ　

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2008年08月17日

ラベル・コレクション　１９９

ＧＬＥＮＦＡＲＣＬＡＳ　１９７０　49.3％　７０ｃｌ　

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2008年08月17日

ＢＡＲＴＥＮＤＥＲ

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2008年08月16日

ラベル・コレクション　１９８

ＧＬＥＮ　ＧＡＲＩＯＣＨ　１９８４　55％　７０ｃｌ　

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2008年08月16日

ＢＡＲＴＥＮＤＥＲ

　
夏場は忙しいくて　なかなか書き込めませんので
世界の女性バーテンダーで楽しんでください

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2008年08月15日

ラベル・コレクション　１９７

ＡＵＣＨＥＮＴＯＳＨＡＮ　１９６５　45.5％　７０ｃｌ　

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2008年08月14日

ラベル・コレクション　１９６

ＯＬＤＰＵＬＴＥＮＹ　１５ｙｏ　　60.8％　７０ｃｌ　

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2008年08月13日

ラベル・コレクション　１９５

ＧＬＥＮＦＡＲＣＬＡＳ　1978　60.3％　７０ｃｌ　

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2008年08月12日

ラベル・コレクション　１９４

ＧＬＥＮＭＯＲＡＮＧＩＥ　ＣＯＧＮＡＣ　ＭＡＴＵＲＥＤ　43％　７０ｃｌ　

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2008年08月12日

モルトウイスキーは
熟成された樽が
ピークに達した時を
見計らって
瓶詰めされます・・・

私たちも同じように
仕事として・・・
人間として・・・
男として・・・も
色々なピークがあります

そのピークを過ぎると
後は落ちていくだけです・・・

このピークが過ぎてから　衰えを感じて　
落ち込んだり　中には自殺してしまう人までいます

私の世代はそろそろ　そのピークを迎える年齢になってきましたが
その事を今から先に考えておかなければいけないのであります

動かない身体も　働かない脳も
若かった頃と比較するからいけないのですが

衰えたなら　衰えたなりに　無理をしないで
ボケたのを利用して　バカな事をしても　怒られませんから
自由に振舞ったらどうでしょう？

しかし　私は　ピークに達する前に
死んでいけた方が幸せかな？とも考えるので
ピークを遠くに置きたいのであります・・・

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2008年08月11日

ラベル・コレクション　１９３

ＧＬＥＮＴＵＲＲＥＴ　1980-1997　53.7％　７０ｃｌ　

Ｃｅｌｔｉｃ　Ｃｏｎｎｅｃｔｉｏｎｓ

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2008年08月11日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

沖縄のお盆は旧盆で
旧盆は旧暦７月１３日から
１５日の３日間をさし
１３日をウンケー（お迎え）
１４日をナカヌヒー（中日）
１５日をユークイ（お送り）が
あります

一般的な人は
お盆休みで行楽に
出かける人も多いのですが

お盆は元々　先祖の霊が
あの世から帰ってきて
家族と一緒に楽しいひとときを過ごし
また帰っていくという日本古来の信仰に基づく行事です

沖縄をはじめ　宮古島でも先祖崇拝の島ですから
その思考がとても強く残っています・・・

だから　世間が休みで観光客が多かろうが儲かろうが
何があっても　お盆をします！

さて　今年は旧盆と新盆が重なって同じ日になってしまったので
今年の宮古島の飲食街は半分は休んでいると思われます

せっかく観光に来たのに　食べる場所が無かったり
飲む場所が無かったりするかもしれません・・・

しかし　ＴＨＩＮＫはナイチャーの私がやっている店なので
休まず営業いたします・・・

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2008年08月10日

ラベル・コレクション　１９２

ＢＲＯＲＡ　1975-2001　43％　７０ｃｌ　

ＤＯＵＧＬＡＳ　ＭＣＧＩＢＢＯＮ

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2008年08月10日

BARTENDER

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2008年08月09日

ラベル・コレクション　１９１

ＭＡＣＡＬＬＡＮ　1990-2001　43％　７０ｃｌ　

ＤＯＵＧＬＡＳ　ＭＣＧＩＢＢＯＮ

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2008年08月09日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

当店の店名は
「ＴＨＩＮＫ」であります

「think」の意味は
“考える”とか
“思う”とかの動詞で

カウンターで物思いにふけるような雰囲気や
お酒の事などを考えてほしいという
色々な意味合いを持って名付けました・・・

しかし　口頭で聞く「シンク」は　そうは聞こえないらしく　
今までにも変に間違われていたのです

今までの大ヒット作は　「PINK（ピンク）」で　
まぁ～　いかにも如何わしそうな風俗店なBARといった感じです

その他には　「SWING（スイング）」
酔っ払いがフラフラしているようなBARとか・・・　

また　時には流し台の「シンク」だったり
貧乏臭い「チンケ」だったりしました

さて　今回　東京のBARから届いた暑中見舞いは
「SINK」・・・沈む　という意味になっていました

これでは　ちょっと　シャレになりません・・・

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2008年08月08日

ラベル・コレクション　１９０

ＰＯＲＴ　ＥＬＬＥＮ　1981-2000　43％　７０ｃｌ　

ＤＯＵＧＬＡＳ　ＭＣＧＩＢＢＯＮ

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2008年08月07日

ラベル・コレクション　１８９

ＡＲＤＢＥＧ　1990-2000　43％　７０ｃｌ　

ＤＯＵＧＬＡＳ　ＭＣＧＩＢＢＯＮ

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2008年08月07日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

宮古島の夏といえば
マンゴーであります

最近では
産地擬装事件までおき
宮古島産もブランド化？
されてきたのであります

さて　宮崎産マンゴーも
宮古島産マンゴーも
アップルマンゴーが
主流なのですが

マンゴーの品種は
５００種類を超えると言われています

当店でもアップルマンゴーの後は
キーツマンゴーに推移するのですが
最近は更に違うマンゴーが作られるようになっているそうです

「キンコー・マンゴー」
アップルマンゴーの2倍程にもなる大柄のマンゴーで
物によっては２K程にもなるらしい・・・
形は瓜のように細長く
味は酸味がなくこってりとしていて甘いらしいです

「コウリュウ（紅龍）マンゴー」
果実は500g～700gとアップルマンゴーよりやや大きく
形はキンコーマンゴーに近い　
果実上部がアップルマンゴーに近い赤みを帯びあっさりとした味

ただ　値段が高すぎるので　まだ　当店では扱えません！

これらのマンゴーを栽培する農家も増え
沢山出荷されるようになれば　もう少し値段も下がると思います

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2008年08月06日

ラベル・コレクション　１８８

ＲＯＳＥＢＡＮＫ　1990-2001　43％　７０ｃｌ　

ＤＯＵＧＬＡＳ　ＭＣＧＩＢＢＯＮ

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2008年08月05日

ラベル・コレクション　１８７

BOWMORE　1989　/402　50％　７０ｃｌ　

ＤＯＵＧＬＡＳ　ＬＡＩＮＧ

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2008年08月05日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

私が持っている
昭和７年に発刊された
カクテルブックに
載っている飲む時の掛け声の
ページでしょうか・・・？

HERE'S HOW!

There are many popular forms of salute
when one lifts his glass.
Below will be found few interpretations

" Good Cheer"
"Looking at You"
"The Skin off Your Nose"
"Bung-ho"
"Skoll"
"Down the Old Hatch"
"Long Life"
"Mud in your Eye"
"Prosit"
"Best of Luck"
"Chin Chin"
"Banzai"
"Good Health"
"Mabuhay"
"Hapiness"
"salute"
"Kanpai"
"Cheerio"
"Chin-bung"

and the more Familiar but invariably untruthful
"The First Today"

しかし　"Banzai"?　とは

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2008年08月04日

ラベル・コレクション　１８６

SCAPA　1974　/524　50％　７０ｃｌ　

ＤＯＵＧＬＡＳ　ＬＡＩＮＧ

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2008年08月04日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

　私が小学生の頃
　私は“虫博士”と
　呼ばれていました

　とにかく子供の頃から
　生き物が大好きで
　動物も昆虫も
　好きだったのであります

魚も熱帯魚から海水魚
ヘビ・カエル・アリなど　何でも飼っていました

そんな生き物を飼っていたので
生き物の名前や生態も知っているのですが
宮古島に来てからは　内地では見たことが無い
生物がもっと沢山いるので飽きません・・・

中でも　魚の種類はとても多く
釣り上げた魚を図鑑で調べ　海洋生物ガイドブックなどを
暇な時間に見ているので
今ではカクテル名よりも　魚の名前の方が
良く知っているかもしれません

先日もダイビンク・インストラクターの人に
「貝に小さな穴があいているんですけど」と聞かれたので
「それは　ツメタガイと言って・・・」などと説明をしてしまったが
バーテンダーなのか　何なのか　分からなくなってしまうのだ・・・

最近では　確実にタコを獲る腕も上がってきて
居酒屋へ卸すほどにもなってきたので
カクテルを造るより　タコを獲らせた方が上手い！と
言われるようになるかもしれないのであります・・・

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