2007年10月05日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

　フランスでは
　最高級リキュールを
　「Ｅｌｉｘｉｒ（エリクシル）」
　というが
　これは植物などから
　抽出される
　「精」の意味です

　このリキュールの中には
　多くの薬草や香草が
　入っている結果として

強壮・健胃・消化不良に
効能があるもの・・・と決められています

つまり　エリクシルと呼ばれるリキュールは
「薬草・香草系リキュール」だけで
シャルトリューズ・ベネディクティン・ヴィエーユキュール
・・・・などがそれにあたります

また　フランスのリキュールはブランデーのように
品質差は　最上級から
・シュルフィーヌ
・フィーヌ
・ドゥミ・フィーヌ
・オルディーヌ
の４段階に分けられています

ただ　これは商業上の称呼として使われていますが
実際のラベルにその文字が書かれているわけではないので
あまり役に立たないと思われるかもしれませんが
４段階の品質差は覚えておいて損はないと思います


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Posted by ＴＨＩＮＫ at 00:01│Comments(0)│TrackBack(0) │酒
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