2008年01月09日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・

昨年の５月に
北海道ニセコ町の
ペンションオーナーが
自家製の果実酒を
宿泊客に提供したところ
これが酒税法違反として
税務署から没収・廃棄などの
行政指導を受け
話題になっていました・・・

当店でも　
「泡盛＆コーヒー」という
泡盛にコーヒー豆を漬け込んだ
自家製リキュールを造っていたので　
その後
この話がどうなったか気になっていました

そこで　ニュースを調べていると
去年の１２月に　与党は１３日決定した税制改正大綱に
民宿や料理店で自家製の果実などを漬けた酒を
提供できるようにすることを盛り込んだ・・・とあり

酒税法には酒類に水以外のものを混ぜた場合
新たに酒類を製造したとみなす規定があるが
民宿や飲食店などで飲んでもらうために製造する場合
この規定を適用しないことにした！・・・となった

そんなバカな話があるものか！と　当時も思ったが
これで晴れて正々堂々と
自家製リキュールを販売する事ができるのであります

さて　先日　近くでとれるシマヤマヒハツを
ウォッカに漬け込んでリキュールを造っています

お客様からよく「宮古島らしいお酒」を注文されますが
島で育っている果実のお酒はどうでしょうか・・・？


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Posted by ＴＨＩＮＫ at 00:01│Comments(2)│TrackBack(0) │酒
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この記事へのコメント
お久しぶりです

ドラゴンフルーツはどうでしょう
でも種のツブツブ感が難しいですね
Posted by じぐろ at 2008年01月09日 00:21
ドラゴンフルーツはカクテルでもあまり利用しないのですが
それ自体の味があまり無い事が原因です・・・

今　サンエーには熊本レモンが販売されていて
これがとても優れものなので　レモンチェロを造ります！
（市販のレモンチェロはあまり美味しくないから・・・）
Posted by ＴＨＩＮＫＴＨＩＮＫ at 2008年01月09日 16:36
 
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