2008年02月02日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・


中国というと
食品関係では
世間を騒がせており
信用できない部分が
多くあると思います

そして
我々の業界でも
中国には
あまり銘酒と言われる
お酒はありません・・・


「紹興酒」や「桂花陳酒」くらいしか
ご存知の方も少ないのではないでしょうか・・・

さて　中国のお酒は
・白酒（パイチュウ）穀物を原料とした蒸留酒
・黄酒（ホアンチュウ）穀物の醸造酒
・果酒（クアチュウ）果実の醸造酒
・薬味酒（ヤオウェイチュウ）薬草などを漬け込んだ混成酒
・強精補酒（チャンチンプーチュウ）動物のエキスを浸漬した混成酒
などに分かれますが

まとも？に飲めるのは黄酒や果酒などだけで
白蘭酒（ブランデー）も何とか飲めますが　
コニャックがあるので　あまり飲みたくは無いのであります・・・

白酒はデキの悪いスピリッツみたいなものであり
強精補酒にいたっては　ハブ酒の方がまだましで
中国４千年の歴史はお酒には反映されていないような気がします


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Posted by ＴＨＩＮＫ at 00:01│Comments(0)│TrackBack(0) │酒
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