2008年02月21日
Ｉ ｔｈｉｎｋ ・・・
「Orange Bitters
（オレンジ・ビタース）」は
ビター・オレンジの果皮を
使ったハーブ系リキュール
健胃・強壮に効果があり
苦味酒でもある
さて アロマティック・ビターで
有名なアンゴスチュラ社が
この度オレンジ・ビタースを販売し日本にも輸入されました
アンゴスチュラ・ビタースは
「マンハッタン」や「ジン＆ビタース」などのカクテルに
数滴使うだけでなかなか使い道も少ないのですが
「フェルネット・ブランカ」や「ウンダーベルグ」のように
二日酔いや胃の持たれなどの食後酒としても使い道があります
また 「ジン＆ビタース」の
アロマチック・ビタースの変わりに使っても
いつもと違った味わいになっておもしろいかも知れません・・・
さて オレンジ・ビタースは
「マティーニ」の香り付けとしても使われていましたが
今までは良いオレンジ・ビタースが日本では入手されなかったので
最近の「マティーニ」には
ビタース抜きの「マティーニ」が造られていました
ところが ドイツのリーマシュミット社などの
オレンジ・ビタースも入手できるようになり
また 新たな「マティーニ」の時代が訪れるかもしれません・・・
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