2008年02月27日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・


　１９９０年代から
　注目されてきた
　パッションフルーツの
　リキュールは
　「Alize（アリーゼ）」
　「Passoa（ﾊﾟｯｿｱ）」
　などの登場で
　ジャンルを画一化されました


パッション・フルーツの原産地はブラジルで
世界の熱帯・亜熱帯各地に伝わり
オーストラリアやニュージーランドで栽培が始まりました

代表的な品種は果皮が紫色のもので
直径およそ5～7cmの球形をしており
硬い皮の中に種子を包むゼリー状の黄色の果肉を含んでいます

パッション・フルーツのリキュールには
「マラクーヤ」と呼ばれる種類もあり
これは大型で黄色の果皮を持つ
メキシコ産の「イエロー・パッション」を使っています

また　その他にも橙色で卵型の
「グラナディラ(スイート・パッション)」と呼ばれる品種もあり
それと　
外観がバナナとよく似た「バナナ・パッション」という品種もあります
　
このように　パッション・フルーツは南国のイメージがあるので
宮古島のカクテルでも喜ばれます・・・

最近はパッション・フルーツに色々なフルーツを合わせた
個性的なリキュールが増えてきたので
当店でもパッション・フルーツ系で７種類くらいあります



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Posted by ＴＨＩＮＫ at 00:01│Comments(0)│TrackBack(0) │酒
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