2008年06月03日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ　・・・


昨夜　
ご来店したお客様は
「クエルボ１８００」を
東京では
冷凍庫で凍らせて
オレンジで飲んでいる！と
話していました・・・

話の節々に
そのほうが飲みやすくなる
と話していましたが

私は飲みやすい飲み方が
良い事だとは思いません・・・

当店では暑い国のお酒は冷やしてはいません！
それは　その地方の人達が　
そんな飲み方をしていないと思うからです・・・

ましてや　樽熟成させたお酒を冷凍庫で冷やしたら
香りは失われ味も麻痺してしまいます

日本人はウイスキーが馴染んでいない頃
ウイスキーを飲みやすくする為に水割りを考えました

それは悪い事ではないのですが
今の“正しい洋酒の味わい方”の方向性を曲げてしまった
原因ではないかとも考えます・・・

ウイスキーやブランデーを冷凍庫で冷やさないように
ラムも樽熟成した物は冷やしていないと思うのです

メキシコの人達はテキーラを
冷凍庫で冷やして飲んでいるんでしょうか？



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Posted by ＴＨＩＮＫ at 00:01│Comments(0)│TrackBack(0) │酒
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