2006年09月01日

Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・

先日御来店したお客様に
「この店の氷はなぜ溶けないんですか？」と聞かれました・・・

宮古島の他の店ではカクテルを飲み終わる頃には
氷が溶けてしまっているそうなのである・・・

嬉しい事を言ってくれるじゃないか！と気分良くなって
私は得意げに話していたと思いますが

まず　グラスから調理器具やお酒まで　冷たい必要があるものは
先に冷蔵庫や冷凍庫で冷やしておきます

カクテルに使う氷は　配達されてから　一度凍らせ
翌日に割って　更にもう一日凍らせてから使います

たださえ氷の溶け具合が早い宮古島ですから
いつまでも冷たいままのカクテルを持続させる為に
当たり前の作業ではありますが　
そんな事まで気を使っているのであります

↓　過去の「Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・」はこちらから
『Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・』


Posted by ＴＨＩＮＫ at 00:00│TrackBack(0) │店主敬白
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